1段から始める
身1段と蓋、蒸気を受ける鍋を組み合わせます。炭化竹18cmは身1段と蓋付きで、鍋は別に用意します。
せいろ1段と2段、何をそろえる？
1段で始めるなら、身・蓋・鍋の組み合わせをそろえます。2段を使うなら、同じシリーズの身を重ねる構成か、身2段入りのセットから選びます。呼び径18cmでも、内径・深さ・蓋の組み合わせは商品ごとに異なります。
無印良品の深型小は本体1個で、小サイズの蓋が別売り。重ねる上限は2段です。鍋付きのかごや0014は、身2個・蓋1個と1.5L鍋が一組。身の数と、鍋まで含むかを分けると準備する物が決まります。
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どこまで一組でそろえる？
2段を一度にそろえる
WDSTM018S3は身2段・蓋1枚・シート20枚。sr-set02002は竹製の身2段・蓋と受け台の構成です。
鍋もセットでそろえる
0014は1.5Lステンレス鍋、SER-18W.Wの掲載購入構成は2.0Lホーロー鍋とせいろ2段です。
蒸気を受ける身、ふさぐ蓋、支える鍋
2段を開ける場所
下の段へ触るときは、上の段をいったん置く場所を用意します。熱い身を支える鍋敷きと、蓋を置く場所を調理台へまとめると、取り出す順番を決められます。
鍋内へ入れる別構造
000DH8069は内径18〜24cmの鍋の中へ入れるステンレス蒸し器。せいろの身を重ねる構造とは異なり、中央つまみを外して使えます。
使いたい段数と道具の構成を選ぶ
条件に合う構成は0件です。
準備を組み立てる3例
手持ち鍋で1段
炭化竹18cmは身1段と蓋。鍋は別に用意します。照宝の18cmセットは蒸し板23cm付き。鍋の口と、せいろを支える面を合わせます。
深型の身を2段
無印良品の深型小を2個、小サイズの別売蓋を1枚。身の外寸は直径約18×高さ8cmで、重ねる上限は2段です。段を外して置く場所も確保します。
鍋までまとめて
0014は身2個・蓋1枚・1.5Lステンレス鍋。鍋の取っ手込み最大幅は約28cm、セット高さは約23cmです。ガス火と家庭用200V IHに対応します。
身の段数とセットに含まれる物
| 商品・型番 | 身の構成 | 蓋・鍋・付属品 | 寸法 | 選んだ段数の準備 |
|---|---|---|---|---|
| 84376511 | 身1段 | 小サイズの蓋は別売り。重ねる上限2段。 | 約直径18×高さ8cm | |
| 000DH8069 | 鍋の中へ入れる蒸し器 | 身・蓋の組み合わせを選ぶ | 140×140×75mm | |
| 竹せいろ 蒸し板セット 18cm | 身1段 | 付属品：蒸し板23cm | 呼び径18cm | |
| WDSTM018S3 | 身2段 | 蓋：1枚・付属品：専用シート20枚 | セット外寸：直径18×高さ13.5cm・身の内径：16.4cm・身の内側高さ：3.5cm | |
| sr-set02002 | 身2段 | 蓋：1枚・受け台：ステンレス・直径22cm・穴径15cm | 本体内寸：内径17×深さ3.5cm・セット高さ：14cm | |
| H-5713 | 身1段 | 身・蓋の組み合わせを選ぶ | 95mm | |
| HB-9476 | 身1段 | 身・蓋の組み合わせを選ぶ | 85mm（つまみ含まず） | |
| 炭化竹せいろ 1段 蓋付き 18cm | 身1段 | 蓋：付属・鍋：付属なし | 呼び径18cm | |
| SER-18W.W | 身2段 | 鍋：ホーロー・鍋容量：2.0L・付属品：シリコンメッシュシート | メーカー標準1段：265×190×200mm。掲載購入構成は身2段。 | |
| 0014 | 身2段 | 蓋：1枚・鍋材質：ステンレスSUS430・鍋容量：1.5L | セット高さ：約23cm |
せいろと購入先
無印良品
竹材 蒸篭（せいろ）／本体 深型 小
- 蓋
- 小サイズを別売り
- せいろ外寸
- 約直径18×高さ8cm
- 材質
- 竹
仕様・使用条件
- 重ね段数上限: 2段
- 電子レンジ: 不可
- オーブン: 不可
- 食器洗い乾燥機: 不可
- お手入れ: ぬるま湯で汚れを落とし、通気のよい場所で乾燥
型番・商品番号84376511
使用条件
空焚き・水没・強制乾燥はできません。
貝印
ステンレス フリーサイズ蒸し器 18～24cm用
- 対応鍋内径
- 18〜24cm
- 収納時寸法
- 140×140×75mm
- 重量
- 210g
仕様・使用条件
- 材質: ステンレススチール
- 中央つまみ: 取り外し可能
- 製造国: 日本
- 食器洗い機: 対応
- 乾燥機: 対応
型番・商品番号000DH8069
照宝
竹せいろ 蒸し板セット 18cm
型番・商品番号STMset18T0432
- 身の段数
- 1段
- せいろ呼び径
- 18cm
- 材質
- 竹
仕様・使用条件
- 付属品: 蒸し板23cm
- 設置方法: 鍋に蒸し板を置いて載せる
使用条件
せいろの外側へ炎が回らない火力で使用します。
Thunder Group
杉・竹せいろ 2段 18cm シート付き
Thunder Group
- 身の段数
- 2段
- 蓋
- 1枚
- せいろ呼び径
- 18cm
仕様・使用条件
- セット外寸: 直径18×高さ13.5cm
- 身の内径: 16.4cm
- 身の内側高さ: 3.5cm
- 重量: 約369g
- 材質: 杉・竹
- 付属品: 専用シート20枚
- 電子レンジ: 不可
- 食器洗い機: 不可
型番・商品番号WDSTM018S3
使用条件
電子レンジ・食器洗い機には使用できません。
みよし漆器本舗
竹製せいろ 受け台セット 18cm 2段
みよし漆器本舗
- 身の段数
- 2段
- 蓋
- 1枚
- せいろ呼び径
- 18cm
仕様・使用条件
- 本体1段の外寸: 直径18×高さ6cm
- 本体内寸: 内径17×深さ3.5cm
- セット高さ: 14cm
- 材質: 竹
- 受け台: ステンレス・直径22cm・穴径15cm
- 鍋の目安サイズ: 20〜21.5cm
- 電子レンジ・オーブン: 不可
- 食器洗い乾燥機: 不可
型番・商品番号sr-set02002
使用条件
鍋の取っ手と受け台が干渉する場合があります。直火・つけ置き・食器洗い乾燥機は不可です。
パール金属
和の里 中華せいろ 18cm
- 身の段数
- 1段
- せいろ外径
- 180mm
- 製品高さ
- 95mm
仕様・使用条件
- 材質: 天然木（中国やなぎすぎ）・天然竹
- 製造国: 日本
型番・商品番号H-5713
使用条件
濡れたまま収納しないでください。
パール金属
点心香 竹製せいろ 18cm
パール金属公式オンラインストア 商品ページ掲載画像
- 身の段数
- 1段
- せいろ外径
- 180mm
- 製品高さ
- 85mm（つまみ含まず）
仕様・使用条件
- 重量: 約259g
- 材質: 天然竹
- 製造国: 中国
- お手入れ: つけ置き不可・通気性のよい場所で保管
型番・商品番号HB-9476
使用条件
つけ置き洗いは不可。湿ったまま密閉して保管しないでください。
吉冨士工芸
炭化竹せいろ 1段 蓋付き 18cm
吉冨士工芸
- 身の段数
- 1段
- 蓋
- 付属
- せいろ呼び径
- 18cm
仕様・使用条件
- 材質: 炭化竹
- 鍋: 付属なし
- シリーズの選択肢: 18・21・24cm
- 製造国: 中国
- 使用前: 濡らす
- 使用後: 陰干し
富士ホーロー
せいろ付きホーロー鍋 18cm ホワイト
富士ホーロー
- 身の段数
- 2段
- 鍋容量
- 2.0L
- せいろ呼び径
- 18cm
仕様・使用条件
- 鍋: ホーロー
- 1段時の寸法: 幅265×奥行190×高さ200mm
- 1段時の重量: 1.21kg
- IH: 200V対応
- ガス火: 対応
- 付属品: シリコンメッシュシート
- 木製部品の食洗機: 不可
型番・商品番号SER-18W.W
使用条件
木製部品は食洗機に入れられません。
かごや
杉 中華蒸篭 18cm ステンレス鍋付セット
www.kagoya-onlinestore.jp
- 身の段数
- 2段
- 蓋
- 1枚
- 鍋容量
- 1.5L
仕様・使用条件
- せいろ呼び径: 18cm
- 鍋材質: ステンレスSUS430
- セット高さ: 約23cm
- 鍋の最大幅: 取っ手含む約28cm
- 鍋底径: 12.5cm
- IH: 家庭用200V対応
- ガス火: 対応
- 製造国: 中国
型番・商品番号0014
使用条件
業務用の高出力熱源では使用できません。
段数と構成の疑問
1段に何人分入りますか？
料理の形と並べ方で変わります。同じ18cm呼びでもWDSTM018S3の身の内径16.4cm・内側高さ3.5cm、sr-set02002は内径17cm・深さ3.5cmです。皿を入れる場合は皿の外寸と持ち上げる場所も合わせます。
身1段を2個買えば、どれでも重ねられますか？
重ねる上限と蓋の組み合わせをシリーズごとに合わせます。無印良品の深型小は2段まで。呼び径だけで別メーカーの身や蓋を組み合わせず、同じ構成に対応する部品を選びます。
SER-18W.Wの2段セットは高さ20cmですか？
幅265×奥行190×高さ200mm・1.21kgは、メーカー標準の鍋とせいろ1段の構成値です。掲載購入先はせいろを1個追加した2段構成。標準1段の高さを追加後の全高として扱わず、置き場は実際の段数に合わせます。
2段なら同時に加熱が終わりますか？
料理の種類、厚さ、量によって仕上がる順番が変わります。途中で取り出す段の置き場を用意し、熱い蒸気を避けて蓋を開けます。段数を増やしただけで加熱時間を同じにはできません。