手持ち鍋に合うせいろ・蒸し器は？

蒸し器をコンパクトに収め、手持ちの鍋で温野菜や茶碗蒸しを作りたい人に合います。貝印DH8069は羽根が開閉するステンレス製で、対応する鍋の内径は18〜24cm。中央のつまみは回して外せるため、大きな器や背の高い食材を置くときに中央を空けられます。

収納時は140×140×75mm、重量210gの日本製です。竹せいろを段ごと重ねて保管する方法に対し、羽根を閉じて幅14cmへ収める構造。食器洗い機・乾燥機にも対応し、天然素材のせいろを手洗いして乾かす方法とは手入れが異なります。

大きな鍋で肉や魚を蒸し、使わない時は蒸し器を畳んで収めたい人に合います。貝印DH8070は内径18〜28cmの鍋用で、羽根を広げて鍋の幅に合わせるステンレス製。中央つまみをネジで外すと、大きな食材や高さのある器を中央へ置けます。

収納時は175×175×75mm、重量250gの日本製です。27cmの竹せいろをそのまま棚に収める方法より、羽根を閉じた状態の幅が小さくなります。食器洗い機・乾燥機にも対応し、木や竹のせいろを手洗いして乾かす方法とは扱いが異なります。

手持ちの鍋を使い、竹せいろを1段から始めたい人に合います。照宝の18cm一段セットは竹せいろと蒸し板の組み合わせ。せいろの呼び径は18cmですが、付属する蒸し板は23cmで、せいろと板では寸法の意味が異なります。

みよしの受け台付きは18cmせいろ2段・直径22cmの受け台なので、段数と板の大きさが違います。照宝の一段には身が一つ付属し、食材を上下に分けずに並べます。鍋も含む富士ホーローやかごやのセットに対し、鍋は手持ちのものを使います。

鍋を買い足さず、18cmせいろを2段で使いたい人に合います。みよし漆器本舗の受け台セットは、竹製の身2個・蓋とステンレス受け台の組み合わせ。身1個は直径18×高さ6cm、内径17cm・深さ3.5cmで、2段と蓋を合わせた高さは14cmです。

受け台は直径22cm・穴径15cm、鍋の目安サイズは20〜21.5cmです。鍋やフライパンの取っ手形状によって板が干渉する場合があります。せいろはつけ置き、直火、電子レンジ、オーブン、食器洗い乾燥機が不可。洗って拭き取り、火のそばや直射日光を避けて保管します。

皿や器をせいろの中へ入れ、広い一段で調理したい人に合います。照宝の27cm一段セットは、竹せいろと32cm蒸し板の組み合わせ。身を上下に分ける二段セットに対し、一つの身へ食材や器を並べます。

付属板の32cmはせいろの27cmとは別の寸法です。みよし27cm二段は30.5cmの受け台付きなので、段数と板の外径が異なります。鍋はセットに含まれず、手持ち鍋の上に蒸し板を置いて使います。炎がせいろの外へ回らない火力で使います。

27cmのせいろを二段で使い、受け台を手持ち鍋へ載せたい人に合います。みよし漆器本舗sr-set02005は竹せいろの本体2段・蓋と、ステンレス受け台のセット。身1個は外径27×高さ7.3cm、内径25×深さ4.3cmで、二段と蓋の全高は16.5cmです。

受け台は直径30.5cm・穴径15cm、鍋の目安サイズは27.5〜30cm。取っ手や鍋の形状によって板が干渉する場合があります。せいろはつけ置き、直火、電子レンジ、オーブン、食器洗い乾燥機が不可。洗って水分を拭き、直射日光や火のそばを避けて保管します。

茶碗蒸しの器など、高さのあるものを入れる深型から始めたい人に合います。無印良品84376511は直径約18cm・高さ8cmの竹製本体。小サイズの蓋は別売りです。フライパンで使う場合は受け台も必要です。

本体を追加して2段まで重ねられ、ごはんやパンの温め直しにも使えます。みよしの本体1段は高さ6cm・内側の深さ3.5cmなので、外寸の高さだけで食材を入れる空間を同じには扱えません。無印の本体は電子レンジ・オーブン・食器洗い乾燥機には非対応。使用後はぬるま湯で汚れを落とし、風通しのよい場所で乾燥させます。

せいろを2段で使い、食材の下へ敷く紙もまとめてそろえたい人に合います。Thunder Group WDSTM018S3は18cmの身2個と蓋1個、専用シート20枚のセット。材質は杉・竹で、セット外寸は直径18×高さ13.5cmです。

同シリーズの18cmの身は内径16.4cm・内側の高さ3.5cm。呼び径18cmやセット全高13.5cmは、一段へ入る器の直径や高さとは別の寸法です。鍋と受け台はこのセットに含まれず、みよしの受け台付き、かごやの鍋付きとは初めにそろう道具が異なります。電子レンジ・食洗機には入れません。

鍋付きの大きなセットより、一段のせいろから使いたい人に合います。パール金属「和の里」H-5713は外径180×高さ95mm。天然木の中国やなぎすぎと天然竹を使い、メーカーが原産国を日本と示すモデルです。

同社の「点心香」HB-9476は天然竹製で高さ85mmなので、素材と器全体の高さが異なります。H-5713の95mmは製品の外寸で、食材を入れる内側の深さとは別です。Thunder Groupとみよしは身が2個付く二段セットですが、こちらは一段の身に食材を並べます。

温野菜やシューマイを一段に並べ、竹製のせいろを使いたい人に合います。パール金属「点心香」HB-9476は外径180mm・高さ85mm、約259gの中国製。メーカーの高さ表記はつまみを含まない寸法です。

木と竹を組み合わせるH-5713に対し、こちらは天然竹製。肉やにおいの強い食材にはシートを敷く使い方が示されています。つけ置き洗いは不可で、湿ったまま袋へ入れず、通気性のよい場所で保管します。

竹の色や仕上げにこだわり、一段と蓋の組み合わせで始めたい人に合います。吉冨士工芸の18cm炭化竹せいろは、炭化処理を施した竹を使う手づくり品。ここでの構成は蓋付き・鍋なしで、鍋付きや蓋なしも別の選択肢として販売されています。

現在のシリーズ選択肢は18・21・24cm。日本基準の品質管理で中国生産とされ、素材の処理方法と製造国は別の条件です。使用前に濡らし、使用後は陰干しする扱いは、蓋付きでも必要です。鍋までそろう富士ホーローやかごやとは構成が異なります。

大きめの深型へ食材や茶碗蒸しの器を入れ、必要に応じて本体を追加したい人に合います。無印良品84376528は直径約23×高さ8cmの竹せいろ。蓋は別売りの大サイズを組み合わせ、フライパンに載せる場合の受け台も別にそろえます。

27cmの照宝やみよしより外側の直径が4cm小さく、追加の本体を重ねる場合も上限は2段です。ごはんやパンの温め直しにも使えますが、電子レンジ・オーブン・食器洗い乾燥機には非対応。使用後はぬるま湯で汚れを落とし、風通しのよい所で乾燥させます。

広い身を2つ使い、食材を上下へ分けたい人に合います。吉冨士工芸の竹せいろ二段は15・18・21・24・27cmのサイズがあり、27cm・鍋なしの組み合わせです。専用シート20枚が付属します。鍋付きも別の選択肢として販売されます。

同じ27cmでも照宝は一段と蒸し板、みよしは二段と受け台なので、最初に付く道具が異なります。無印の23cm深型大より直径が4cm大きく、保管には27cmの幅が必要です。使用後は水分を拭き、風通しのよい場所で乾燥させます。

広めの一段に温野菜や点心を並べ、天然竹のせいろを使いたい人に合います。パール金属「中華家」HC-596は外径270×高さ115mm。重量は約605gで、鍋の上へ載せて使います。

同社の「和の里」H-5716は外径270×高さ110mmで、天然木と竹を組み合わせます。直径は同じですが、中華家は天然竹製で高さが5mm大きくなります。みよしの二段・受け台付きとは異なり、一段で使う竹せいろです。炎を外へ回さず加熱します。

木と竹を使う27cmのせいろで、食材を一段に広く並べたい人に合います。パール金属「和の里」H-5716は外径270×高さ110mmの中国製。天然木・天然竹を組み合わせる一段のせいろです。

天然竹の中華家HC-596は高さ115mmで、こちらより5mm高い製品です。みよしは27cmを二段に重ねて全高16.5cm、和の里は一段の製品高さ11cm。段数を含む高さと、一段の器全体の高さでは意味が違い、食材の内側の深さとも別の寸法です。

少量の温野菜や点心を、小さな深型へ入れて食卓に出したい人に合います。酒井産業「きほんのせいろ」15cmは外径約15×高さ10.5cm・約160g。杉・竹・桃皮を使う中国製で、一段のミニサイズです。

内径は約13.5cm、内側の高さは最大約8cm・最小約6cm。カンダ046149の身は内径13.2cm・深さ4.3cmなので、同じ15cm級でも内側の寸法が異なります。食器洗い機・電子レンジは不可で、濡れたまま袋へ入れず、湿気を逃がして保管します。

小型の身を単品でそろえ、対応する蓋と組み合わせたい人に合います。カンダ「燕舞」046149は呼び径15cm、外径155×高さ70mmの杉せいろ。内径132mm・深さ43mmで、中国製の本体単品です。

同シリーズ15cm用の蓋は別売りの046155で、外径153×高さ35mm。酒井産業の15cm一段は外寸高さ10.5cm・内側高さ最大8cm/最小6cmなので、身だけの高さ7cmと同じ寸法ではありません。鍋まで含むKEYUCAの15cmセットとは、そろう道具が異なります。

鍋とせいろをまとめてそろえ、IHやガス火で使いたい人に合います。富士ホーローSER-18W.Wはホワイトの18cmセットで、せいろ2段と容量2.0Lのホーロー鍋を組み合わせます。シリコンメッシュシートが付属するため、紙を敷くThunder Groupの構成とは敷物が異なります。

メーカー標準の1段構成は幅265×奥行190×高さ200mm、重量1.21kg。Amazon購入先はせいろを1個追加した2段セットです。かごや0014の鍋はステンレス・1.5Lなので、鍋の素材と容量に差があります。200V IH・ガス火へ載せるのは鍋で、木製のせいろ部分は食洗機に入れられません。

鍋との組み合わせを一式でそろえ、杉の香りがある中華せいろを使いたい人に合います。かごや0014は18cmの身2個・蓋1個とSUS430ステンレス鍋のセット。側面は杉、底は固定式の竹すのこで、留め材は桜皮、蓋のつまみは籐のクロス留めです。

全体の高さは約23cm、鍋の取っ手を含む最大幅は約28cm、鍋容量は1.5L。メーカーの一段の収納例は直径9cmの中華まん1個、直径3.5cmのシューマイ11個です。鍋は家庭用200V IH・ガス火に対応しますが、業務用の高出力熱源では使えません。富士ホーロー2.0Lとは容量と鍋の素材が異なります。

小さなせいろを二段に分け、鍋も一緒にそろえたい人に合います。KEYUCAの15cmセットは、杉・竹・桜皮・籐を使うせいろとSUS430ステンレス鍋の組み合わせ。鍋の内側にせいろを載せる段があり、鍋容量は1.5Lです。

せいろ二段と蓋は直径約15.4×高さ16cm、鍋は幅24.8×奥行17×高さ8.8cmで、取っ手を含む高さは12cm。全てを重ねた高さは約23cmです。鍋は家庭用200V IH・ガス火対応。業務用の高出力熱源では使えません。