初めてのせいろ・蒸し器10商品比較

茶碗蒸しの器など、高さのあるものを入れる深型から始めたい人に合います。無印良品84376511は直径約18cm・高さ8cmの竹製本体。小サイズの蓋は別売りで、フライパンに載せる場合の受け台も別にそろえる構成です。

本体を追加して2段まで重ねられ、ごはんやパンの温め直しにも使えます。みよしの本体1段は高さ6cm・内側の深さ3.5cmなので、外寸の高さだけで食材を入れる空間を同じには扱えません。無印の本体は電子レンジ・オーブン・食器洗い乾燥機には非対応。使用後はぬるま湯で汚れを落とし、風通しのよい場所で乾燥させます。

蒸し器をコンパクトに収め、手持ちの鍋で温野菜や茶碗蒸しを作りたい人に合います。貝印DH8069は羽根が開閉するステンレス製で、対応する鍋の内径は18〜24cm。中央のつまみは回して外せるため、大きな器や背の高い食材を置くときに中央を空けられます。

収納時は140×140×75mm、重量210gの日本製です。竹せいろを段ごと重ねて保管する方法に対し、羽根を閉じて幅14cmへ収める構造。食器洗い機・乾燥機にも対応し、天然素材のせいろを手洗いして乾かす方法とは手入れが異なります。

手持ちの鍋を使い、竹せいろを1段から始めたい人に合います。照宝の18cm一段セットは竹せいろと蒸し板の組み合わせ。せいろの呼び径は18cmですが、付属する蒸し板は23cmで、せいろと板では寸法の意味が異なります。

みよしの受け台付きは18cmせいろ2段・直径22cmの受け台なので、段数と板の大きさが違います。照宝の一段は食材を上下に分けず、一つの身に収める構成。鍋も含む富士ホーローやかごやのセットに対し、鍋は手持ちのものを使います。

せいろを2段で使い、食材の下へ敷く紙もまとめてそろえたい人に合います。Thunder Group WDSTM018S3は18cmの身2個と蓋1個、専用シート20枚のセット。材質は杉・竹で、セット外寸は直径18×高さ13.5cmです。

同シリーズの18cmの身は内径16.4cm・内側の高さ3.5cm。呼び径18cmやセット全高13.5cmは、一段へ入る器の直径や高さとは別の寸法です。鍋と受け台はこのセットに含まれず、みよしの受け台付き、かごやの鍋付きとは初めにそろう道具が異なります。電子レンジ・食洗機には入れません。

鍋を買い足さず、18cmせいろを2段で使いたい人に合います。みよし漆器本舗の受け台セットは、竹製の身2個・蓋とステンレス受け台の組み合わせ。身1個は直径18×高さ6cm、内径17cm・深さ3.5cmで、2段と蓋を合わせた高さは14cmです。

受け台は直径22cm・穴径15cm、鍋の目安サイズは20〜21.5cmです。鍋やフライパンの取っ手形状によって板が干渉する場合があります。せいろはつけ置き、直火、電子レンジ、オーブン、食器洗い乾燥機が不可。洗って拭き取り、火のそばや直射日光を避けて保管します。

鍋付きの大きなセットより、一段のせいろから使いたい人に合います。パール金属「和の里」H-5713は外径180×高さ95mm。天然木の中国やなぎすぎと天然竹を使い、メーカーが原産国を日本と示すモデルです。

同社の「点心香」HB-9476は天然竹製で高さ85mmなので、素材と器全体の高さが異なります。H-5713の95mmは製品の外寸で、食材を入れる内側の深さとは別です。身が2個あるThunder Groupやみよしとは違い、一段に食材を並べる構成です。

温野菜やシューマイを一段に並べ、竹製のせいろを使いたい人に合います。パール金属「点心香」HB-9476は外径180mm・高さ85mm、約259gの中国製。メーカーの高さ表記はつまみを含まない寸法です。

木と竹を組み合わせるH-5713に対し、こちらは天然竹製。肉やにおいの強い食材にはシートを敷く使い方が示されています。つけ置き洗いは不可で、湿ったまま袋へ入れず、通気性のよい場所で保管します。

竹の色や仕上げにこだわり、一段と蓋の組み合わせで始めたい人に合います。吉冨士工芸の18cm炭化竹せいろは、炭化処理を施した竹を使う手づくり品。ここでの構成は蓋付き・鍋なしで、鍋付きや蓋なしも別の選択肢として販売されています。

現在のシリーズ選択肢は18・21・24cm。日本基準の品質管理で中国生産とされ、素材の処理方法と製造国は別の条件です。使用前に濡らし、使用後は陰干しする扱いは、蓋付きでも必要です。鍋までそろう富士ホーローやかごやとは構成が異なります。

鍋とせいろをまとめてそろえ、IHやガス火で使いたい人に合います。富士ホーローSER-18W.Wはホワイトの18cmセットで、せいろ2段と容量2.0Lのホーロー鍋を組み合わせます。シリコンメッシュシートが付属するため、紙を敷くThunder Groupの構成とは敷物が異なります。

メーカー標準の1段構成は幅265×奥行190×高さ200mm、重量1.21kg。Amazon購入先はせいろを1個追加した2段セットです。かごや0014の鍋はステンレス・1.5Lなので、鍋の素材と容量に差があります。200V IH・ガス火へ載せるのは鍋で、木製のせいろ部分は食洗機に入れられません。

鍋との組み合わせを一式でそろえ、杉の香りがある中華せいろを使いたい人に合います。かごや0014は18cmの身2個・蓋1個とSUS430ステンレス鍋のセット。側面は杉、底は固定式の竹すのこで、留め材は桜皮、蓋のつまみは籐のクロス留めです。

全体の高さは約23cm、鍋の取っ手を含む最大幅は約28cm、鍋容量は1.5L。メーカーの一段の収納例は直径9cmの中華まん1個、直径3.5cmのシューマイ11個です。鍋は家庭用200V IH・ガス火に対応しますが、業務用の高出力熱源では使えません。富士ホーロー2.0Lとは容量と鍋の素材が異なります。