世界のお茶文化を知る本

茶葉のカタログ、茶器、産地や製造工程の写真を通じて、紅茶の楽しみ方を紹介する改訂第二版。歴史的な絵を使った紅茶史も収め、飲み方と文化の両方を扱う。

著者が25年にわたって茶道を学んだ経験を、稽古と人生の出来事を重ねてつづる随筆です。季節や音、道具への気付きが、長く続く稽古の中で描かれます。

茶道に関心があり、習う人の経験やお茶と暮らしの関わりを読みたい人に合います。文化や美意識を論じる『新訳 茶の本』に対し、一人の著者の人生を通して茶の時間を読む一冊です。

出版社の内容紹介・目次

中国から英国へお茶が広がる歴史を、磯淵猛の各地での取材を交えてたどる新書です。紅茶の商いに関わる人物や、当時の暮らしを通して歴史を描きます。

紅茶の伝わった道筋を、人物や旅のエピソードとともに読みたい人に合います。貿易と産業を軸にする『茶の世界史』に対し、取材から得た話や人の暮らしを手掛かりに、紅茶と世界史のつながりを読む用途です。

出版社の内容紹介・目次

産地やいれ方に加え、ブレンド、季節のアレンジ、ティーフード、ティーパーティーを扱う事典です。写真とともに、お茶と食べ物を組み合わせるアイデアを紹介しています。

茶葉の知識から、家でのアレンジや人を招くお茶の時間へ広げたい人に合います。基本事項と模擬問題をまとめる『紅茶のきほん』に対し、飲み方や添える料理を選ぶ用途です。

2008年刊の店舗・ブランド情報を収録。

書誌情報

欧州へ伝わる茶、英国の紅茶文化、日本の茶の輸出を通して、茶と世界市場の関係を論じる本です。文化史に、貿易や産業の変化を重ねています。

日常の飲み物が国際取引や社会とどう関わったかを読みたい人に合います。人物や旅の話を交える『一杯の紅茶の世界史』に対し、茶の広がりを経済史と文化史の両面から考える用途です。

出版社の内容紹介・目次

岡倉天心の『茶の本』全訳に、『東洋の理想』の抄訳と伝記を収めた本です。訳文と解説を通して、茶道から日本の美意識や文化を論じた考え方に触れられます。

お茶への興味から思想の古典を読み始めたい人に合います。稽古の経験をつづる『日日是好日』に対し、著者の議論を原典の訳文で読み、解説や生涯と結び付ける用途です。

出版社の内容紹介・目次

ルピシアの解説で、緑茶、烏龍茶、紅茶の特徴といれ方を扱う224ページの本です。図や写真に加え、茶葉を使う料理とスイーツ、歴史の話も収めています。

特定の茶種に絞る前に、飲み比べやアレンジの幅を広げたい人に合います。紅茶に焦点を当てる『紅茶のすべてがわかる事典』に対し、複数の茶種を一冊で学び、家で使う入口です。

出版社の内容紹介・目次

緑茶、紅茶、ウーロン茶の違いを、茶葉の加工と成分の変化から解説する。茶の歴史、色・香り・味が生まれる理由、淹れる温度や方法とおいしさの関係まで扱う。

日本紅茶協会が監修する192ページの公式テキストです。茶葉の基礎、産地とブランド、いれ方、歴史と文化を写真とともにまとめ、巻末に検定の模擬問題を収録しています。

紅茶の知識を一通り学び、問題を解いて学習内容を確かめたい人に合います。アレンジやティーフードを広く扱う『紅茶のすべてがわかる事典』に対し、検定の学習範囲と基本事項を一冊で整理する用途です。

出版社の内容紹介・目次