真空パック機の袋は共用できる？専用袋・水分・シール幅の選び方

袋の口を本体へ挟む方式では、空気を抜くために表面に凹凸のある専用袋などを指定する製品があります。アイリスオーヤマのフードシーラーも専用袋とロールを案内しています。市販の平らな袋を、幅が合うという理由だけで使わず、機械が指定する材質や構造を合わせます。

ノズルから空気を吸い出す方式には、平らなナイロンポリ袋などへ対応する製品があります。ただし、厚さ、材質、袋の幅、液体の扱いは機種ごとの条件です。ノズル式という名称だけで、どの袋でも使えるとは判断できません。清掃用の部品と、吸い込んだ水分を扱う手順まで見ます。

アイリスオーヤマVPF-C50の説明書では、水気を取るか冷凍してから入れる手順を案内しています。水分がシール部分に付くと閉じにくくなり、吸引側へ流れ込むと故障の原因にもなります。液体対応の記載がある機種でも、そのまま何でも吸えるという意味ではないため、食品と機種に合う手順を使います。

幅の大きな食品を包みたいなら、袋の外幅が本体の最大シール幅に収まるかを見ます。袋の口には本体へ挟むための余白が必要です。ロールは長さを調整できますが、底と口をシールする手間が増えます。同じ量を何度も包むなら袋、形に合わせたいならロールを比べると選びやすくなります。

強く空気を抜くと形が崩れやすい食品には、吸引を途中で止められる操作や圧力調整が候補になります。真空パックんのパルス操作のように、必要なところで吸引を調整する方法もあります。食品をつぶさず包めるかは中身にも左右されるため、最初は少量でシールと形を確かめます。

シール部分へ食品を付けないよう袋の口を折り返して入れ、使用後は説明書に従って汚れを落とします。ノズルや集水カップがある場合は、その清掃も必要です。包装日と中身が分かるようにして、食品に合う保存先へ移します。空気を抜いたことだけを理由に、常温保存へ変えたり保存期間を延ばしたりしないでください。