真空パック機の袋と水分の扱い｜専用袋・平袋・シール幅

VPF-S50はアイリスオーヤマの専用袋・専用ロール、PREMIUMは真空パックんの専用袋・専用ロールを使います。袋の口から空気を抜くための構造が必要で、同じ幅だけでは共用できません。ノズル式JP290は平らなナイロンポリ袋とアルミ蒸着袋に対応しますが、エンボス袋やロールは圧着のみで脱気できません。

カット袋は底が閉じているため、食品を入れて口を閉じる作業になります。ロールは必要な長さで切り、底をシールしてから食品を入れ、口を脱気・シールする構成です。PREMIUMは本体内にロールとカッターを収納でき、シンプルセットには28cm幅・20cm幅の各3mロールが1本ずつ付属します。

VPF-S50のシール可能幅は最大280mm、PREMIUMは最大30cm。JP290はシール長275mmに対して最大袋幅26cmです。袋には食品を入れる長さに加え、口を本体へ差し込む余白も必要。シール位置は平らに伸ばし、食品や水分を挟み込まない状態で圧着します。

VPF-S50は水分の多い食品の水気を十分に取るか、先に凍らせてから包装する指定です。VPF-C50の取説も水気を取るか冷凍する手順を示しています。PREMIUMでスープやカレーなどの液体を保存する場合は別売キャニスターを使用。JP290は吸い込んだ水分を集水カップへため、半分になる前に排水します。

PREMIUMはパルスボタンを押している間だけ脱気し、吸引圧力は2段階、シール時間は3段階から選べます。JP290スタンダード版は、脱気の状態を見てモーター作動中にノズルボタンを押すと圧着へ移る方式。開始・停止ボタンでは圧着へ移らず、脱気開始から60秒以内に切り替えます。VPF-S50は脱気とシールを自動で行います。

VPF-S50は次の作業まで30秒以上あけます。JP290の推奨使用は吸気圧着3回/分・200パック/日。続けて使って熱線が熱くなった場合は圧着時間を短く調整します。PREMIUMも連続動作でサーモセンサーが働くことがあり、動作停止の原因になります。パルスやシール時間調整は、無制限の連続使用を可能にする機能ではありません。

袋の口を折り返して食品を入れると、圧着面へ食品が付きにくくなります。JP290はノズル清掃具で内部の汚れを出し、洗浄チューブでぬるま湯を吸わせて洗浄。底部のフィルターも清掃し、ノズルを戻してカバーをロックせず保管します。PREMIUMのロール収納やカッターとは、使用後に手入れする箇所も異なります。

冷蔵や冷凍が必要な食品は、密封後も同じ保存条件で扱います。肉や魚は1回で使う量に小分けし、ドリップが他の食品へ触れないように保存。調理済みの食品は粗熱を早く取り、速やかに冷蔵庫や冷凍庫へ入れます。袋が膨張したり異臭がしたりする食品は食べません。