食べ物

日本の食文化を知る本を探す

日本の食文化を知る本を探すときは、地域と時代の範囲、料理例と歴史解説の比率、写真資料の量を見比べます。

選ぶときのポイント

まず確認したいのは「地域と時代の範囲」です。典拠と参考文献を確認するのが先です。ここが目的と合わない本は、題名が近くても候補から外してかまいません。

次に「料理例と歴史解説の比率」を見ます。地域索引の有無を見るのが先です。目次や試し読みを並べると、本ごとの違いが分かりやすくなります。

最後は「写真資料の量」です。レシピ本か文化解説書か確かめるのが先です。候補がいくつか残ったら、この違いで絞ります。

A.まず見るのは地域と時代の範囲です。目次と試し読みを開き、自分が知りたい範囲を扱っているか確認してください。

A.初めてなら料理例と歴史解説の比率を見ます。説明が飛びすぎていないか、数ページ読んで確かめるのが早いです。

A.料理例と歴史解説の比率と写真資料の量を並べて比べます。題名が似ていても、中身の配分はかなり違います。

A.目次、試し読み、刊行年を確認してください。版や付録の有無は、販売ページの説明も確認してください。